Mexicansk Fiskesuppe

For ikkje å havna i situasjonen der ein lover og lyg, må eg nå få lagt ut den fiskesuppa som eg har lova fleire skal koma her. Knall god suppe. Absolutt anbefalt... Har fått oppskrifta av ei god vennine i Oslo, nå Kongsberg. Takk Marit. Denne er krydder i tilværelsen...

1 løk
2 gulerøtter
1 paprika
1 purre
olivenolje

Kutt opp grønnsakene i terningar og fres blanke i panne...

Kok opp 1/2 liter vatn + 2 kyllingbuljonger.
Ha deretter i grønnsakene + 1 boks hermetiske tomater.

Tilsett:
1 ts oregano
1 ts timian
1 ts basilikum
1/2 ts gurkemeie /safran
2 - 3 fedd kvitløk

Dette kokes i 1/2 time

Tilsett deretter
3 dl Cremè fraiche
1 glass tacosaus
salt og pepper

Gi det heile eit nytt oppkok
400 gr fisk (gjerne torsk) trekkes oppi til slutt...

Reker kan du ha i rett før servering, eller la gjestene forsyne seg av reker og drysse over.

Mmmmm, nydelig.



Eg servere gjerne denne suppa med kvitløksbaguetter eller italiensk brød...